Neuvěřitelně nadýchaný kynutý knedlík plněný švestkovými povidly, politý vanilkovým krémem a posypaný mákem. Narozdíl od našich knedlíků je vařen v páře a je výrazně nadýchanější. 🙂. Ingredience na 4 porce. Kynuté těsto: 2 hrnečky mouky (250 g) ½ lžičky soli; 3 lžíce cukru (30 g)
Uděláme klasický kvásek –droždí, cukr, zaprášit moukou a necháme vzejít. 200 g pohankové mouky: 200 g žitné chlebové mouky: 200 g pšeničné celozrnné mouky: 80 g špaldové mouky: 20 g Já pekla 40 min. horkovzduchem, potírala asi 3x slanou vodou a v troubě . Domácí chlébVykynuté těsto vyndáme, propracujeme a rozdělíme na kousky, do každého zabalíme ovoce. Knedlíky necháme nakynout. Poté je vaříme 4-6 minut v mírně osolené vodě, vyplavou na hladinu. Na talíři je ochutíme tím, co kdo má rád. Doporučujeme strouhaný tvaroh, cukr moučka, skořice, kakao, rozpuštěné máslo apod. Tip naZahřejte 50 ml mléka a vmíchejte do něj lžičku krupicového cukru a rozdrobte 15 g čerstvého droždí. Nechte vzejít kvásek, zabere to přibližně 10 minut. Ke kvásku přidejte 500 g polohrubé mouky, 2 vejce, 50 g másla pokojové teploty a zbylých 200 ml mléka. Vypracujte v hladké těsto.
Výborné jsou třeba makové rohlíčky z hladké mouky. Polohrubá mouka má univerzální použití a nejčastěji z ní pečeme běžné sladké pečivo jako třené koláče a bábovky, domácí bramborové placičky, ale lze ji využít také k přípravě kynutého těsta. Hrubá mouka se hodí na vysypání formy, na knedlíky, noky a